ACTIVIDADES EN LAS QUE PARTICIPA GASTERRA Y LA CÁTEDRA CARMENCITA

21 noviembre

Taller/Cata – 18:30h
TÍTULO: “Historia de la almadraba. Evolución del salazón en Alicante”
COORDINA: Ángeles Ruiz (Periodista y escritora gastronómica. Autora del libro ‘De atún, almadrabas y su capitanes’)

IMPARTE: Guillermo Severa – Jefe de cocina restaurante Pocardy

LUGAR: Claustro S. Nicolás

22 Noviembre
Desayuno Tertulia – 10:00h
TÍTULO: “El valor de la tradición”
INVITADOS:

• Antonio Pérez Marcos (Diario Información)
• Ángeles Ruiz (Periodista y escritora gastronómica)
• Josep Bernabeu-Mestre (Director Gasterra)
• Juan Salvador Gayá Sastre (Autor de ‘101 recetas de cocina alicantina’)
• Enrico Cecchinato (Peccati di gola)
• Michele Zoncape (Hotel Harrys Garden. Padua, Italia)

MODERA: Rafael Poveda (Presidente de la Academia de gastronomía de la CV)
LUGAR: Mercado Central.