REPERTORI BIBLIOGRÀFIC CARMENCITA DE CUINA I GASTRONOMIA VALENCIANES
Cocina Olcina : recetas comarcales y familiares a través de cuatro generaciones de hosteleros
José Olcina
Es un libro de cocina que amalgama datos y recuerdos familiares de cuatro generaciones de hosteleros con las recetas que éstos cocinaron. A cada período le sigue una selección de recetas de las comarcas de L’ Alcoia y El Comtat.
