febr. 11, 2020
NOTICIAS Conferència Josep Bernabeu “La Gastronomia i el Turisme Gastronòmic” Dimecres 12 de febrer de 2020, 19:00h. CdT Marina Alta de Dénia Amb motiu de la commemoració del 25 aniversari de la posada en funcionament dels estudis oficials de turisme a...
febr. 6, 2020
NOTÍCIES Conferència de Josep Bernabeu en la Seu Iniversitària Ciutat d'Alacant.Conferència “La gastronomia i el turisme gastronòmic” Dilluns 10 de febrer de 2020, 19:00h. Saló Rafael Altamira de la Seu Universitària Ciutat d’Alacant Aquesta...
abr. 1, 2018
INVESTIGACIÓ La tapa com expressió d’un estil de convivència: ¿una oportunitat para la comensalitat? Bernabeu-Mestre, J. Bernabeu-Mestre, J. La tapa com expressió d’un estil de convivència: Una oportunitat per a la comensalitat? Revista Espanyola de...
abr. 21, 2017
INVESTIGACIÓ La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI) Bernabeu-Mestre, J.; Galiana-Sánchez, M.E.; Trescastro-López, E.M. Bernabeu-Mestre, J.; Galiana-Sánchez, M.E.; Trescastro-López, E.M. P La gastronomía ante los retos...
abr. 1, 2017
INVESTIGACIÓ La cuina rural silvestre, etnobotànica i gastronomia a l’obra de Joan Pellicer Bataller (1947 – 2007) Bernabeu-Mestre, J. Bernabeu-Mestre, J. La cocina rural silvestre. Gastronomía y etnobotánica en la obra de Joan Pellicer Bataller...
