abr. 21, 2020
INVESTIGACIÓ Llibre blanc de làlimentació de les persones majors a Espanya Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM. Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM. (2019) El sabor de la tradició. El llegat de l’alimentació. En: Llibre blanc de la Nutrició de...
abr. 1, 2018
INVESTIGACIÓ La tapa com expressió d’un estil de convivència: ¿una oportunitat para la comensalitat? Bernabeu-Mestre, J. Bernabeu-Mestre, J. La tapa com expressió d’un estil de convivència: Una oportunitat per a la comensalitat? Revista Espanyola de...
abr. 1, 2017
INVESTIGACIÓ La cuina rural silvestre, etnobotànica i gastronomia a l’obra de Joan Pellicer Bataller (1947 – 2007) Bernabeu-Mestre, J. Bernabeu-Mestre, J. La cocina rural silvestre. Gastronomía y etnobotánica en la obra de Joan Pellicer Bataller...
