La tapa com expressió d’un estil de convivència

La tapa com expressió d’un estil de convivència

INVESTIGACIÓ La tapa com expressió d’un estil de convivència: ¿una oportunitat para la comensalitat?  Bernabeu-Mestre, J.   Bernabeu-Mestre, J. La tapa com expressió d’un estil de convivència: Una oportunitat per a la comensalitat? Revista Espanyola de...
La cuina rural silvestre, etnobotànica i gastronomia

La cuina rural silvestre, etnobotànica i gastronomia

INVESTIGACIÓ La cuina rural silvestre, etnobotànica i gastronomia a l’obra de Joan Pellicer Bataller (1947 – 2007)  Bernabeu-Mestre, J.   Bernabeu-Mestre, J. La cocina rural silvestre. Gastronomía y etnobotánica en la obra de Joan Pellicer Bataller...