FORMACIÓN
Dimecres 13 de gener 2021
Dimecres 16 de desembre 2020
Dimecres 9 de desembre 2020
Dimecres 2 de desembre 2020
Dimecres 25 de novembre 2020
Dimecres 18 de novembre 2020
Altres activitats de la Càtedra Carmencita
La gastronomia davant els reptes epidemiològics-nutricionals del segle (XXI)
Bernabeu-Mestre, J.; Galiana-Sánchez, M.E.; Trescastro-López, E.M. P La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del sigloXXI. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 2017; 21 (3): 9-12.
La cuina rural silvestre, etnobotànica i gastronomia
Bernabeu-Mestre, J. La cocina rural silvestre. Gastronomía y etnobotánica en la obra de Joan Pellicer Bataller (1947-2007). Mètode 2017; 94: 9-15.
