DIVULGACIÓ
ELS SECRETS A L’HORA DE SISTINGUIR VINS
21 d’octubre
MICOLOGIA: EL COMPLEX DELS BOLETS
30 de setembre
Altres activitats de la Càtedra Carmencita
La gastronomia davant els reptes epidemiològics-nutricionals del segle (XXI)
Bernabeu-Mestre, J.; Galiana-Sánchez, M.E.; Trescastro-López, E.M. P La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del sigloXXI. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 2017; 21 (3): 9-12.
La cuina rural silvestre, etnobotànica i gastronomia
Bernabeu-Mestre, J. La cocina rural silvestre. Gastronomía y etnobotánica en la obra de Joan Pellicer Bataller (1947-2007). Mètode 2017; 94: 9-15.
