Abr 21, 2020
DIVULGACIÓN Gastronomía solidaria Post publicado en Facebook el 21 de abril de 2020 Josep Bernabeu-Mestre. Director académico de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico y del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA UA-Dénia. Universitat...
Abr 21, 2020
INVESTIGACIÓN Libro blanco de la nutrición de las personas mayores en España Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM. Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM. (2019) El sabor de la tradición. El legado de la alimentación. En: Libro Blanco de la...
Abr 20, 2020
DIVULGACIÓN Gastronomía sostenible Post publicado en Facebook el 19 de abril de 2020 Estas semanas de confinamiento hemos tenido ocasión de compartir la preocupación por los efectos que puede tener la COVID-19 sobre el sector de la gastronomía, pero también...
Abr 8, 2020
INVESTIGACIÓN Las claves de una pandemia evitable.El contexto historicoepidemiológico de la COVID-19 Artículo de Josep Bernabeu Mestre Mètode 7 de abril de 2020 La actual pandemia de coronavirus representa, muy probablemente, el epílogo incierto de un período...
Abr 2, 2020
NOTICIAS La tertulia. Ciencia e investigaciónLes notícies de la nit 1 de abril 2020 Con Josep Bernabeu, catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante (UA), hemos hecho perspectiva histórica sobre pandemias. Hemos revisado la treintena de...
Feb 11, 2020
NOTICIAS Conferencia Josep Bernabeu «La gastronomía y el turismo gastronómico» Miércoles 12 de febrero de 2020, 19:00h. CdT Marina Alta de Dénia Con motivo de la conmemoración del 25 aniversario de la puesta en funcionamiento de los estudios oficiales de turismo en...
