La cocina rural silvestre, etnobotánica y gastronomía en la obra de Joan Pellicer Bataller (1947-2007)

Bernabeu-Mestre, J.

Bernabeu-Mestre, J. La cocina rural silvestre. Gastronomía y etnobotánica en la obra de Joan Pellicer Bataller (1947-2007). Mètode 2017; 94: 9-15.

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Publicado en el Blog de la Sociedad Española de Historia de la Medicina.

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Cambios en las prácticas culinarias y gastronómicas durante el confinamiento de la COVID-19 en la provincia de Alicante.