Dic 1, 2021
NOTICIAS Proyecto de colaboración para la mejora de la alimentacion escolar en Lamu, Kenia Universidad y cocineros alicantinos colaboran para mejorar la alimentación de escolares kenianos SER, Radio Alicante 29/11/2021 Ir a noticia Mejora alimentaria de la Universidad...
Nov 28, 2021
NOTICIAS Premio de Libro de Cocina a Josep Bernabéu y María Tormo por su obra «Cuiners del territorio» Ir a noticia Actividades de la Cátedra Carmencita Proyecto de colaboración para la mejora de la alimentacion escolar en Lamu, Kenia La Cátedra Carmencita de Estudios...
Nov 24, 2021
NOTICIAS "Calidad, talento y excelencia en el palmarés de la sexta edición de los Premios Literarios" Ajuntament de Benicarló 22-11-2021 Ver noticia Actividades de la Cátedra Carmencita «Alicante, más allá del arroz» Gastroactitud, 15 noviembre...
Nov 16, 2021
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Oct 28, 2021
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Oct 25, 2021
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Oct 7, 2021
DIVULGACIÓN Cristina Figueira, estrella Michelín: "La formación es clave para que Alicante sea potencia gastronómica" El Español. 5 octubre 2021 La chef de El Chato comparte mesa redonda con Josep Bernabéu y Luis Gras, responsables de la formación...
Oct 6, 2021
MASTER DE ARROCES Y ALTA COCINA MEDITERRÁNEA Entrevista Josep Bernabeu Mestre Hoy por Hoy Elda – Vinalopó (29/09/2021) (Desde minuto 54:38) Escuchar III Edición Máster Arroces y Alta Cocina Aplicada UA Testimonios de nuestros alumnos Clausura del Máster de...
Oct 1, 2021
INVESTIGACIÓN Publicación del libro "Alimentación gastronomía y nutrición en el camino de la sustentabilidad"Historia de una convergencia Este es un texto de enseñanza de un carácter introductorio, escrito con el formato de ensayo. Como explicamos en la...
Sep 29, 2021
DIVULGACIÓN Charla "Cuineres del territori: diàleg sobre el paper de les dones en la configuració del patrimoni culinari i gastronòmic" Sala Rafael Altamira de la Sede de la Universidad de Alicante 24 de septiembre de 2021 La activitat forma part de les...
