May 20, 2025
REPERTORIO BIBLIOGRÁFICO CARMENCITA DE COCINA Y GASTRONOMÍA VALENCIANAS Descobrir cuina: Tomàquets Fecha de publicación: 2001 Editorial: Edicions 62 Tipo de documento: Revista Disponibilidad: Físico 97...
May 14, 2025
NOTICIAS La Cátedra Carmencita participa en el Congreso MEG 202511 y 12 de mayo – Alicante, Fundación Mediterráneo (Aula de Cultura) Ver programa Actividades de la Cátedra Carmencita Declaración «Reframing Gastronomy (Replanteando la gastronomía)» – Spain Gastronomy...
Abr 10, 2025
NOTICIAS Declaración Spain Gastronomy Conference 2025«Reframing Gastronomy (Replanteando la gastronomía)» Durante los días 27 al 29 de abril de 2025, en Madrid, se celebró la Spain Gastronomy Conference, donde se aprobó la declaración titulada «Reframing Gastronomy...
Abr 9, 2025
NOTICIAS VI Ciclo Gastronomía, vino y cine. Los caminos del agua Días 3, 10, 17 y 24 de marzo 2025 Lunes 3 de marzo de 2025 CUANDO EL RÍO SUENA Proyección de la película “El agua”, de Elena López Riera. Cinefórum con Jorge Olcina, catedrático de Análisis Geográfico...
Mar 17, 2025
NOTICIAS Spain Gastronomy ConferenceDel 27 al 29 de marzo 2025 La Cátedra Carmencita colabora en el Spain Gastronomy Conference 2025 además de participar en una ponencia y comunicación por parte de Josep Bernabeu Mestre. Más información Publicación de Josep Bernabeu...
Ene 24, 2025
FORMACIÓN La Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor de la UA crea premios de investigación en materia gastronómica La Comisión Mixta de Seguimiento de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico se ha reunido para rendir cuentas de las actividades...
Ene 9, 2025
NOTICIAS Nos vas a oír!!!Especial Gastronomía alicantina 07 enero 2025 Actividades de la Cátedra Carmencita Especias: El universo del sabor clausurada NOTICIASUn lujo contar con la experiencia y el conocimiento sobre hierbas culinarias y especias del profesor de la UA...
Dic 11, 2024
NOTICIAS "Especias: El universo del sabor" clausurada Publicación de Angeles Ruiz Garcia Un lujo contar con la experiencia y el conocimiento sobre hierbas culinarias y especias del profesor de la UA Segundo Ríos… Facebook Actividades de la Cátedra Carmencita...
Dic 11, 2024
DIVULGACIÓN V Jornadas de estudiantes de ciencias de la salud 13 de diciembre 2024 Publicación Josep Bernabeu Facebook Otras actividades de la Cátedra Carmencita Culinary and Gastronomic Practices during the Periods of Restrictions on Movement Caused by...
Nov 18, 2024
REPERTORI BIBLIOGRÀFIC CARMENCITA DE CUINA I GASTRONOMIA VALENCIANES El Vademécum de Cocina Alicantina Ángeles Ruiz Universitat D’Alacant Este libro se ha cocinado a fuego lento. Su autora, durante más de tres décadas dedicados a la gastronomía, fue...
