FONDO BIBLIOGRÁFICO DE GASTRONOMÍA VALENCIANA

LLEGIR EN VALENCIÀ LA NOSTRA CUINA

La Catedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico estuvo presente en la presentación de la colección de publicaciones gastronómicas titulada Llegir en valencià la nostra cuina, que ha contado con el soporte de la Universidad de Alicante.

Con objeto de animar a la lectura en valenciano y de promocionar nuestros productos, la editorial Bromera ha ideado esta colección, compuesta de 11 libros que narran historias que tienen a nuestros alimentos como protagonistas. De esta manera: la xufa, la mel, la taronja, la carxofa, l’ametla, el caqui, l’oli, la pansa, el llangosti, el ñ´datil i l’arròs, cobran vida literaria.

La obra podrá adquirirse en los quioscos de la Comunidad Valenciana junto a los periódicos Información y Levante cada sábado y domingo.

Los títulos de la colección son:

Micalet el Pallús. Autor Vicent Sanhermelando
Ah! Bella reina… Autora Mercé Climent
De la Pobla Llarga i dolces! Autor Vicent Pascual
Les detctives i el banquet de carxofa. Autora Aina García Carbó
La dolçor del món. Autor Francesc Gisbert
Un pont de plata. Autor Miguel Puig
El diari de Briseida. Autora Anna Moner
Ariadna adormida. Autora Elvira Cambrils
Deesprés de les marees. Autor Ivan Carbonell Iglesias
Entre les Rodes. Autora Gracia Jiménez
Més tort que una corbella. Autor Salvador Vendell

Actividades de la Cátedra Carmencita

II Ciclo de gastronomía vino y cine «De los banquetes del rey Sol a las revueltas del pan»

-- -- Formación (Últimas actividades INICIO), Formación, Portada Formación

Organizado por la Sede Universitaria Ciudad de Alicante en colaboración con los profesores Joaquín Juan Penalva y Antonio Romero, el Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA- Dénia y la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico. Joaquín Juan Penalva Juan Vicente Romero De Avila Marin Alexandre Peretó Rovira Mercedes Garcia Sanchez Rafael Poveda Bernabé Rafael Guerra Arce Beatriz RM Luis Mira Seller.

Ciclo Cocinando Torrevieja. Arquitectura Universidad de Alicante

-- -- Divulgación (Últimas actividades INICIO), Divulgación, Portada Divulgación

El viernes 5 de febrero a las 13 horas (se repetirá a las 19 horas), Maria Diago, bióloga y editora de la Guía Sustentable de Restaurantes, impartirá la Lección inaugural (Cómo afrontar la sostenibilidad ambiental desde la actividad restauradora) del ciclo cocinando Torrevieja, que organizan la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Alicante y la Sede Universitaria de Torrevieja.