oct. 6, 2021
MÀSTER D'ARROSSOS I ALTA CUINA MEDITERRÀNIA Obert termini preinscripció IV Edició Màster Arrossos i Alta Cuina Aplicada UA PLACES LIMITADES Inscripció Inscripció Entrevista Josep Bernabeu Mestre Hoy por Hoy Elda – Vinalopó (29/09/2021) (Des de minut 54:38)...
oct. 1, 2021
INVESTIGACIÓ Publicació del llibre "Alimentació gastronomia i nutrició en el camí de la sustentabilitat"Història d’una convergència Es tracta d’un text docent de caràcter introductori, redactat amb el format d’assaig. Com expliquem a la contracoberta: La gastronomia...
set. 29, 2021
DIVULGACIÓN Xerrada "Cuineres del territori: diàleg sobre el paper de les dones en la configuració del patrimoni culinari i gastronòmic" Sala Rafael Altamira de la Seu de la Universitat d’Alacant 24 de septiembre de 2021 La activitat forma part de les...
jul. 30, 2021
DIVULGACIÓN Cambios en las practicas culinarias y gastronómicas durante el confinamiento del a COVID-19 en la provincia de Alicante Veure article (PDF) Activitats de la Cátedra Carmencita Conferencia “Dieta mediterrània i gastronomia sostenible. Reflexions des...
jul. 30, 2021
DIVULGACIÓN Promoción de una gastronomía sostenible: el programa El setrill de radio UA Descarregar (PDF) Actividades de la Cátedra Carmencita Conferencia “Dieta mediterrània i gastronomia sostenible. Reflexions des de l’experiència valenciana”...
