abr. 27, 2020
INVESTIGACIÓN Gastronomia solidaria Post publicat en Facebook el 21 d’abril 2020 Josep Bernabeu-Mestre. Director acadèmic de la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic i del Centro de Gastronomia del Mediterrani UA-Dénia. Universitat d’Alacant En...
abr. 22, 2020
NOTICIAS Carmencita duplica la seua producció per a atendre la demanda actual Ya es mediodía Telecinco. EstoNOtieneque PARAR 21 d’abril 2020 Otras actividades de la Cátedra Carmencita Canvis en les nostres pràctiques gastronòmiques durant la COVID...
abr. 21, 2020
DIVULGACIÓ EN TEMPS DE COVID-19 Entrevista a Josep Bernabeu Societat Catalana Història de la Ciència i Tècnica23-04-2020 “L’epidemiologia històrica ens ajuda a entendre per què hem de prioritzar la salut davant de consideracions econòmiques i d’altra...
abr. 21, 2020
INVESTIGACIÓ Llibre blanc de làlimentació de les persones majors a Espanya Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM. Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM. (2019) El sabor de la tradició. El llegat de l’alimentació. En: Llibre blanc de la Nutrició de...
abr. 20, 2020
DIVULGACIÓ Gastronomia sostenible Post publicat en Facebook el 19 d’abril de 2020 Aquestes setmanes de confinament hem tingut ocasió de compartir la preocupació pels efectes que pot tenir la COVID-19 sobre el sector de la gastronomía, però també hem...
