Abr 30, 2020
INVESTIGACIÓN Cuestionario para conocer cómo ha cambiado el confinamiento nuestros hábitos culinarios y gastronómicos. Desde la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico y el Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (GASTERRA), se ha...
Abr 22, 2020
NOTICIAS Carmencita duplica su producción para atender la demanda actual Ya es mediodía Telecinco. EstoNOtieneque PARAR 21 de abril 2020 Otras actividades de la Cátedra Carmencita Libro blanco de la nutrición Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM....
Abr 20, 2020
DIVULGACIÓN Gastronomía sostenible Post publicado en Facebook el 19 de abril de 2020 Estas semanas de confinamiento hemos tenido ocasión de compartir la preocupación por los efectos que puede tener la COVID-19 sobre el sector de la gastronomía, pero también...
Mar 31, 2020
NOTICIAS QuarentenaAlicante Plaza 28 de marzo 2020 En el llibre Contemplació de la santa Quarantena, de l’any 1400, el mallorquí Joan Eiximeno parlava indistintament de «lo sant temps de la quaresme o corantena». La referència crec que és del tot bona per a...
Mar 23, 2020
NOTICIAS La firma Carmencita dona al Hospital de Elda dos palés de guantes y mascarillasDiario Información 22 de marzo 2020 Aumentan los gestos solidarios y las donaciones de material al personal sanitario del Departamento de Salud de Elda en un momento en el que...
Mar 4, 2020
NOTICIAS Premio Nacional Arquitectura Efímera2019 Actividades de la Cátedra Carmencita Coloquio sobre almadrabas y salazones en la Sede Universitaria Calpe Coloquio sobre almadrabas y salazones en la Sede Universitaria Calpe: “La pesca de atún. Almadrabas y salazón» ....
