May 7, 2020
DIVULGACIÓN La empresa Carmencita nominada a mejor marca sin gluten por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España Ver noticia Actividades de la Cátedra Carmencita Josep Bernabeu (UA): «La atención primaria no tiene medios suficientes para afrontar la...
May 4, 2020
INVESTIGACIÓN El legado González Pomata al descubierto Un completo trabajo de inventario, catalogación, estudio y análisis permitirá difundir la obra gráfica y bibliográfica del periodista sobre la provincia de Alicante y poner en valor su figura. Entre...
Abr 30, 2020
INVESTIGACIÓN Cuestionario para conocer cómo ha cambiado el confinamiento nuestros hábitos culinarios y gastronómicos. Desde la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico y el Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (GASTERRA), se ha...
Abr 22, 2020
NOTICIAS Carmencita duplica su producción para atender la demanda actual Ya es mediodía Telecinco. EstoNOtieneque PARAR 21 de abril 2020 Otras actividades de la Cátedra Carmencita Libro blanco de la nutrición Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM....
Abr 20, 2020
DIVULGACIÓN Gastronomía sostenible Post publicado en Facebook el 19 de abril de 2020 Estas semanas de confinamiento hemos tenido ocasión de compartir la preocupación por los efectos que puede tener la COVID-19 sobre el sector de la gastronomía, pero también...
Mar 31, 2020
NOTICIAS QuarentenaAlicante Plaza 28 de marzo 2020 En el llibre Contemplació de la santa Quarantena, de l’any 1400, el mallorquí Joan Eiximeno parlava indistintament de «lo sant temps de la quaresme o corantena». La referència crec que és del tot bona per a...