Nov 18, 2024
REPERTORI BIBLIOGRÀFIC CARMENCITA DE CUINA I GASTRONOMIA VALENCIANES El Vademécum de Cocina Alicantina Ángeles Ruiz Universitat D’Alacant Este libro se ha cocinado a fuego lento. Su autora, durante más de tres décadas dedicados a la gastronomía, fue...
Oct 24, 2023
Divulgación y RRSS Jornadas de turismo cinegético.La Vall de Laguar 28-29 de octubre de 2023 Ver la programación Otras actividades de la Cátedra Carmencita Les tradicions culinaries de la mediterranea: reflexions des d’Alacant i l’Alguer El próximo...
Jul 1, 2023
Divulgación y RRSS Les tradicions culinaries de la mediterranea: reflexions des d'Alacant i l'AlguerLibrería Il Labirinto de l’Alguer 3 de julio de 2023 El próximo lunes, con los Chefs del territorio (Ediciones Onada, 2022), tendremos la suerte de...
Oct 1, 2021
INVESTIGACIÓN Publicación del libro "Alimentación gastronomía y nutrición en el camino de la sustentabilidad"Historia de una convergencia Este es un texto de enseñanza de un carácter introductorio, escrito con el formato de ensayo. Como explicamos en la...
Jul 30, 2021
Divulgación y RRSS "34 plats. 34 comarques. Redescobrint el receptari valencià de les nostres famílies"Proyecto organizado por el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa), la Cátedra Carmencita-UA de Estudios del Sabor...
Jul 29, 2021
Divulgación y RRSS GASTROum, Turismo gastronómico y alimentación saludable. Conferencia Josep Bernabéu MestreInstituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) 13 de julio de 2021 Conferencia impartida por Josep Bernabéu Mestre el pasado13 de julio en el...
